توضیحات محصول

چای CTC کنیا

چای سیاه نفیس کنیا ، دارای بافتی سازگار و گس شدید.  با طعم قوی ، مناسب برای مصرف صبحگاهی با شیر.

در ابتدا لازم است بدایند چای به دو شیوه سنتی ارتدوکس و غیرسنتی سی‌تی‌سی تولید می‌شود.

تفاوت این دو شیوه به نوع فرآوری برگ‌های چای مربوط است.

سه کلمه انگلیسی و ترجمه آن به معنای بریدن، گسستن و پیچاندن (توپی کردن) استشاید تا به حال چای کله مورچه یا باروتی را مصرف کرده باشید

چای کله مورچه همان چای سی‌تی‌سی و به روش غیرسنتی تولید می‌شود که کنیا و آسام هندوستان از تولیدکنندگان عمده آن هستند.

روش تولید این نوع چای این گونه است که برگ‌های چای نسبت به انواع دیگر چای سیاه بیشتر خرد و غلتکی شده

و در نهایت به شکل دانه‌های ریز و گلوله شده‌ای شبیه کله مورچه تبدیل می‌شود.

دم‌کردن آن به زمان کوتاه‌تر نیاز دارد و عطر و رنگ آن بیشتر می‌شود و طعمی قوی‌تر دارد

و این که در برخی وبگاه‌ها اخباری مبنی بر مصنوعی بودن این نوع چای منتشر می‌شود، صحت ندارد.

بد نیست بدانید انواعی از چای صبحانه انگلیسی و چای صبحانه ایرلندی، چای کله مورچه هستند.

همچنین گاهی در تهیه چای ماسالا یا برای تولید چای کیسه‌ای از چای کله مورچه استفاده می‌شود

چای سی‌تی‌سی کنیا دارای عطر بالا و طعم شیرین و چای سی‌تی‌سی آسام هندوستان عطر ملایم اما رنگ‌دهی مطلوب‌تری دارد.

یکی از مشکلات این چای احتمال تقلب در آن است.

چرا برخی متخصصان می‌گویند چای کله مورچه نخورید

به علت این که این چای در ابتدا بسیار خرد و ریز می‌شود، به‌راحتی قابلیت ترکیب با خرده‌ها و پودر کهنه چای‌های کم‌ارزش و بی‌کیفیت را داردکه قابل تشخیص نیست.

در صورتی که در چای‌های معمولی به دلیل برگی شکل بودن به راحتی نمی‌توان آن را با خرده چای مخلوط کرد.

ضمن این که برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد به منظور افزایش رنگ و عطر و طعم چای‌های تقلبی کله مورچه از میزان زیاد اسانس و مواد رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده در ترکیب آنها استفاده می‌کنند.

باز هم یادآوری می‌کنیم اگر این نوع چای از انواع غیرتقلبی باشد در گروه چای‌های مرغوب قرار دارد.

چای CTC کنیا

اطلاعات مازاد