گلرنگ Safflower نام علمی Carthamus tinctorius

گلرنگ بومی عربستان است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا کشت می شود.
گیاهی است یکساله که ارتفاع آن به حدود ۶۰ سانتیمتر می رسد. برگهای آن پهن، دندانه دار و بدون دمبرگ می باشد. رگبرگها در قسمت زیرین برگ کاملا نمایان است. گلهای آن منفرد، لوله ای و به رنگ زرد مایل به قرمز است که در انتهای ساقه ظاهر می شود.
میوه آن سفید و به صورت فندقه بوده که قسمت انتهائی آن دارای دستهای تار نازک است.

ترکیبات شیمیائی گلرنگ

گلهای لوله ای این گیاه دارای ماده ای قرمز رنگ به نام کارتامین Carthamine می باشد که در آب به مقدار کم حل می شود ولی در الکل محلول است. کار تامین به علت رنگ زیبائی که دارد در رنگرزی به کار می رود. ماده زردرنگی نیز در گل این گیاه وجود دارد که سفلاور یلو Safflower yellow خوانده می شود.
میوه گلرنگ دارای پروتئین و حدود ۶۰٪ روغن است که اگر به طریقه فشار سرد به دست آید روغن خوبی برای تغذیه است. این روغن حدود ۷٪ اسیدهای چرب اشباع شده، ۲۰٪ اسید اولئیک، ۶۵٪ اسید لینولئیک و ۵٪ اسید لینولنیک دارد.

انواع مصرف گلرنگ

۱) جوشانده: مقدار ۲۰ گرم گل و میوه این گیاه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به آرامی بجوشد تا حجم آن به دو سوم حجم اولیه برسد. سپس آن را صاف کنید. مقدار مصرف آن یک فنجان سه بار در روز است. این جوشانده اثر مسهلی دارد.
۲) روغن روغن گلرنگ را که به نام Safflower Oil معروف است می توان از فروشگاههای Health food خریداری کرد.

خواص طبی و درمانی گلرنگ

گلرنگ از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.
۱۔ خاصیت مسهلی دارد.
۲- مسکن است.
٣- تنظیم کننده پریود است.
۴- بلغم را خارج می سازد.
۵- تقویت کننده اعصاب است.
۶- برای رفع درد آرتروز و رماتیسم، محل های درد را با روغن گلرنگ ماساژ دهید.
۷- استفاده از روغن گلرنگ در غذاها، کلسترول را پائین می آورد.
۸- در برطرف کردن تصلب شرائین مفید است.
۹- تقویت کننده عمومی بدن است.
۱۰- دردها و ناراحتی های قبل از عادت ماهیانه را برطرف می کند.
۱۱- داروی مفیدی برای رفع فلج های ناگهانی است که براثر سکته پیش می آید.
۱۲- مقوی نیروی جنسی و زیادکننده اسپرم است.
۱۳- استسقاء (آب آوردگی) را برطرف می کند.
۱۴- خلط آور است و در برطرف کردن بیماریهای ریوی مانند ذات الریه مؤثر است.
۱۵- برای معالجه یرقان مفید می باشد.
۱۶- استفراغ خونی را مداوا می کند.
۱۷- از گلهای آن می توان به جای زعفران برای رنگین کردن برنج استفاده کرد.
۱۸- خاصیت ضد تورمی دارد.
۱۹- معرق است.